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罗汉果微波真空烘干机是如何进行工作的

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罗汉果微波真空烘干机是如何进行工作的

作者:
微波烘干设备
2020/12/04 11:43
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【摘要】:
微波罗汉果真空低温烘干机专门用于罗汉果干燥烘干,烘干干燥温度小于50度,烘干干燥时间2~3个小时,干燥后罗汉果果肉白色,内心漂亮,烘干干燥后的罗汉果泡水,水的颜色微黄,口感清甜,能够保存90%罗汉果营养物质,外壳颜色能保持原色。

      微波罗汉果真空低温烘干机专门用于罗汉果干燥烘干,烘干干燥温度小于50度,烘干干燥时间2~3个小时,干燥后罗汉果果肉白色,内心漂亮,烘干干燥后的罗汉果泡水,水的颜色微黄,口感清甜,能够保存90%罗汉果营养物质,外壳颜色能保持原色。
      微波真空干燥属于低温干燥,罗汉果在-88.8KPa真空状态下水的沸点50度,新鲜罗汉果在真空下,可以快速烘干,烘干时间4-5小时,比常规热风烘干的时间缩短了几十倍,提高生产效率。在低温的微波真空干燥机中烘干罗汉果,可以使成品中的甜甙V成份得以保留,对于品质控制微波真空干燥机是目前罗汉果加工优秀的设备。处理的步骤与传统的方法不同,可以利用微波干燥设备生产出果形完好,色泽亮丽,香气清新的罗汉果干品。
      罗汉果微波真空烘干杀菌原理:
      微波是电磁波,工业用的是915MHZ和2450MHZ的微波频率。高压直流电通过磁控管谐振腔将电能转化为微波能,当磁控管以 2450MHZ 的频率发射出微波能时, 置于微波加热腔内的罗汉果水分子以每秒钟24.5亿千次的变化频率进行振荡运行,罗汉果分子在高频磁场中发生震动,分子间相互碰撞、 磨擦而产生热能,使罗汉果温度升高。分子间高频的振荡摩擦,使罗汉果的温度迅速上升,升至50度约20-30秒,罗汉果内的游离水和结晶水蒸发,通过排湿风机把水汽排出,达到罗汉果干燥效果。由于微波加热干燥的温度是可控的,可按照客户对罗汉果的水份要求来调整烘干的温度、速度。微波烘干罗汉果的含水量可达到0.2%以下,干燥过程热量不需传导,对罗汉果没有污染,是常规烘干机很难做到的。

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