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产品名称
无油方便面微波烘干设备
产品描述
规格参数
我公司研发生产的无油方便面微波烘干设备采用微波加热风相结合，完全取代了传统的油炸工艺，加工出的方便面属于无油方便面，内外同时加热烘干，表里干燥度一致，不会出现外干脆而内不干的现象。
工艺流程：
成型机→蒸煮机→切割分排机→热风机→微波加工机→冷却包装机
无油（非油炸）方便面微波烘干设备是采用微波技术实现方便面的快速烘干，并改变了现行热风干燥工艺存在的弊端。口感与传统面条风味一致，不含油脂，不存在油脂氧化、哈变问题，保质期延长。由于未经高温油炸处理，能够保证产品天然营养成份。符合当代食品结构的多品种、低油脂、功能型、营养保健型回归自然的消费心理，具有极大的潜在市场。
无油方便面微波烘干设备与传统生产烘干工艺比较具有如下特点：
1、产品质量大辐度提高
经微波处理的方便面较之常规方法加工的产品块型饱满、面筋值高、复水性好、色泽口感俱佳、爽滑有弹性，不仅保持了传统水面风味，而且复水时不断条，耐煮、不浑汤，且不破坏原有的营养成份。
2、加热均匀、效率高
常规方法（如热风、蒸汽等）是通过对流、传导或辐射等方式将热量从物料表面向内部传递，所以速度慢，且存在表里受热不均匀现象。而微波加热是通过物料中的极性分子在微波电磁场作用下，直接对物料表里同时进行加热，故加热均匀、热效率高、速度快，比常规加热方法效率提高2～4倍，面条表里糊化度进一步提高。
3、易控制、便于与传统方便面加工技术配套
由于微波设备的功率、传送速度均可做到无级调整，升降开停均无常规加的热惯性问题，反应速度快，可做到即时控制，适应不同工艺要求，大大减少了次品或废品。微波设备的操作运行和前后接口与传统方便面加工设备同步配套。
4、经济效益显著
实践表明，采用无油（非油炸）型方便面技术后，克服了热风干燥法产品糊化度低、面筋值低、色泽暗黑、面块干缩、复水性差和浑汤等缺点，不仅改善了口感，提高了产品附加值和竞争力，而且不用棕榈油，将产生明显的经济效益和社会效益。
5、微波杀菌、延长保质期
由于微波具有杀菌作用，所以能大大延长方便面的保质期，食用更加安全卫生。且微波能更好的保持原有营养成份。
规格参数
方便面微波烘干设备参数：
1、产品型号：ZY-60HM
2、输入电源：三相五线380V±10% 50Hz±1%
3、微波输出功率：60kW（可调）
4、微波频率：2450MHz±50Hz
5、额定输入视在功率：≤90kVA
6、进出料口高度：60mm
7、传输带宽度：900mm
8、传输速度：0.1～5m/min
9、外形尺寸（长×宽×高）：约14430×1555×1518mm
10、工作环境：0～40℃、相对湿度≤80%
11、生产效率：每小时杀菌600～900kg、每小时干燥脱水60kg
12、符合GB 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准
13、符合GB/5226.1-2002机械安全 机械电气设备
应用领域
方便面微波烘干设备可适用于各种食品、休闲小吃、包装小食品、米线等食品的加工。相关产品：米线杀菌设备,微波杀菌设备,食品微波杀菌机等。
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