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微波黄豆烘焙设备
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微波黄豆烘焙设备

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  微波烘焙技术如何应用
 
  大豆(学名:Glycine max (L.) Merr)通称黄豆。大豆是一种含有丰富蛋白质的粮食作物,它的用途非常广泛,我们常吃的豆腐、常喝的豆浆就是用它加工出来的。大豆在储藏和深加工之前,必须进行相应的干燥处理,不然的话会发生霉变或者生虫。大豆烘干机是我公司的主打产品之一,该机是一款专门用来对大豆进行干燥降水的机器,与市场上的其它同类型产品相比,我公司研发的大豆烘干机具有节能效果好、作业寿命长等特点。
 
  微波黄豆烘焙设备技术参数:
  1、设备型号:ZY-20HM (连续式)
  2、整机功率:30KVA
  3、微波功率:20KW (可调)
  4、设备尺寸(长×宽×高):8120×1362×1750mm 
  5、烘烤温度:0~180℃(可调)
  6、输送带宽度:750mm
  7、设备产能:70~100公斤/小时
  8、用途:主要用于黄豆、花生、红豆、黑豆、大米、核桃、瓜子、杏仁等五谷杂粮产品的烘烤、熟化、膨化加工处理等。
 
  微波烘焙设备是将被加热物料本身作为发热体,微波的烘焙作用可以瞬时深入到物料内部,使物料内外同时受热,不需要热传导的过程,所以温升极快,大大缩短了加热时间,所需时间一般为常规方法的1/4左右。 烘烤和其他食品加工一样,是复杂的物理化学体系,需要有序发生并有合适的时间/温度条件。微波快速加热会造成焙烤产品的断裂、过度膨胀或爆炸。微波加热速度快,物料内部气体(空气)温度急剧上升,由于传质速度慢,受热气体处于高度受压状态,而有膨胀的趋势,达到一定的压强时,物料就会发生膨胀。
 
  微波低温烘焙设备的特点:
  1、能量转换效率高,加热速度快。微波炉本身不发热,而是微波能量穿透物料,使物料内极性分子相互摩擦而产生热量。因此没有能量损耗。
  2、膨化效果明显。微波的快速加热效果,使物料内部水分子快速汽化,达到膨化的目的。
  3、低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。
  4、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节,不存在热惯性,可即开即停,简单易控。
 
  微波黄豆低温烘焙设备适用于豆类产品烘焙、膨化、烘干、杀菌、熟化等加工处理,比如:鹰嘴豆、芸豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、红豆、绿豆、赤豆产品及杂粮食品等的应用。
 
 
  相关产品:
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