在微波的热效应影响下，水分内外同时蒸发，热效率高，加热均匀，节省能源。另外该设备在烘干的同时还可对牛肉进行低温杀菌，能保持牛肉原有的色、香、味，不破坏其营养成分。操作简单，节省人力，而且微波烘干设备加热本身没有热辐射，可大大的改善生产条件。